פתאום באמצע החיים קיבלתי מתנה. ספר.                    
ספר קינוחים ששלח לי אבי מפריס: Le Chocholat.
"עותק לי ועותק לך", אמר, "שנינו אוהבים שוקולד".
היום העותק שלי בלוי מרוב שימוש ומלא בנגיעות עשויות שוקולד, שמנת, חמאה ותמציות.
העותק של אבי לעומת זאת נשאר חדש.

פתחתי את הספר, דיפדפתי, קראתי והתאהבתי!

הרומן החל ולאחר אין ספור ניסיונות מוצלחים, חלקם יותר וחלקם פחות, הפך לסיפור אהבה כמו בסרטים.

החלטתי לממש את אהבתי וללמוד מהמומחים הגדולים והותיקים בעולם.
פריס הייתה תמיד בית שני ובית הספר קורדון בלו (Cordon Bleu), היה בחירתי הטבעית.

הלימודים פתחו בפניי עולם חדש ומרתק, מלא באתגרים, רעיונות חדשים ניחוחות וסגנונות מיוחדים.
עולם של שוקולד נמס חושני ומענג, עולם של מקצפות אווריריות, פירות אקזוטיים מלאים בטעם, בצקים נימוחים עשירים בחמאה וקרמים קטיפתיים.

הגשמת החלום הייתה עבורי הצעד הבא וכך נולד לו קיש&טארט.

בין בצקים ושוקולד, מתוק ומלוח אני יוצרת את השילוב המנצח בין אהבה וידע.
אני מציעה מבחר טעמים המתאים לכל חיך ואני מזמינה אתכם להעז לנסות.